へぐり散策マップ
平群ブランド「金時芋ジェラート へぐりっこ®」
- 農産物・特産物
【平群ブランド登録概要】
①登録番号 20
②認証名 金時いもジェラート「へぐりっこ®」
③申請登録者 株式会社テンダーボックス 代表取締役 辻政秀
【平群ブランド認定品紹介】
～mammaのジェラート～
株式会社テンダーボックスが運営するレストランmammaのジェラートは、2015年1月にイタリアで行われた『第36回SIGEPイタリア国際ジェラートコンテスト』において、日本人最高位となる世界第6位に入賞を果たした世界も認めるジェラートです。
近畿大学農学部の学生がアグリビジネス実習で平群町内に設置した実習圃場で生産した金時芋をペースト加工し、同じ平群町内の株式会社テンダーボックスにてジェラートにした平群町産の産官学連携商品です。芋本来の甘みを引き出す様に、ひと手間加えた製造方法でできました。
～レストラン『mamma』～
『mamma』とはイタリア語で「お母さん」を意味しており、″お母さんが自分の子供に悪いものを食べさせない″という意志と同様に、合成着色料や保存料等を使用せずに、一つ一つ真心を込めてお客様に提供されているお店です。
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